Masak lemak ketam dgn terung dayak

Assalamualaikum...Salam Maulidur Rasul 12 Rabiul Awal 1435H

Rasa banyak hari tak N3...nak kata sibuk tak la sibuk sangat...anak yg bersekolah sorang saja tinggal kat rumah yg lain tinggal kat asrama...ni mesti virus pemalas ni. Hari saya nak syer resipi ketam masak lemak cmpur terung dayak...sebenarnya dah lama dlm inbox tak sempat nak pos kat blog..masa abang saya balik dari sarawak haritu dia juga bawa buah terung dayak ni...dah nak kecut simpan dalam peti ais....mai kita tengok resipi, resipi ni orang lain pun tahu jgk nak buat.. kot2 berlain sedikit... 

Ini dia buah terung dayak yg di import dari sarawak

Bahan2nya..

4 ekor ketam bunga

2 biji terung dayak di buang kulit dan potong 8

2 batang serai, di ketuk

2 helai daun kunyit

1 liter santan

2 keping asam gelugor

Garam dan gula secukup rasa

Bahan kisar.. 

25 biji cili padi

1 inci kunyit hidup

6 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

1/2 in lengkuas

 Cara2nya..

1. Ketam dibersihkan,Kerat 2 setiap seekor. Cuci bersih, tos dan masukkan ke dalam periuk.
2. Masukkan serai  dan bahan2 kisar dan asam gelugor. kemudian masukkan terung.
3. Kacau rata dan masak hingga mendidih. masukkan santan kacau perlahan.Biar mendidih dan ketam berubah warna,
4. Perasakan dengan garam secukup rasa dan sedikit gula. Kacau perlahan dan biar mendidih dengan api sederana.
5. Akhir sekali masukkan daun kunyit..Ok dah siap masak lemak ketam dng terung dayak..
6. Selamat menjamu selera...makan dgn nasi panas2..fuh meletop.